miércoles, 26 de diciembre de 2012

domingo, 23 de diciembre de 2012

miércoles, 19 de diciembre de 2012

                                                 QUE MEJOR PARA RECIBIR AL 2013
                                                      CAVA CON COULIS DE FRESA

viernes, 14 de diciembre de 2012

                                     SOPLA FUERTE Y PIDE UN DESEO ESTA NAVIDAD
                                  MOUSSE DE IVOIRE CON INTERIOR DE JIVARA LACTEE

domingo, 9 de diciembre de 2012

                 OS PRESENTAMOS LA CAMPANADAS PARA DESPEDIR EL AÑO
                                 MOUSSE DE MANJARI RELLENO DE .......

jueves, 6 de diciembre de 2012

                                               PAPA NOEL NOS VUELVE A VISITAR
                                                 MOUSSE DE GUANAJA CON CAFE

lunes, 3 de diciembre de 2012

  ESTA NOCHE NOS VISITA PAPA NOEL
                                                   DELICIA DE DOS CHOCOLATES

domingo, 2 de diciembre de 2012

                                                          PARA NOCHEBUENA
                                                           TRONCO DE TURRON

BOLA NAVIDAD

 
   SE HA CAIDO DEL ARBOL
                                  BOLA DE NAVIDAD DE CHOCOLATE Y AVELLANA



miércoles, 28 de noviembre de 2012



          TE APETECE UNA PARTIDA.
HOY TOCA TABLERO DE DOS CHOCOLATES.
NUEVO POSTRE PARA LA SIGIENTE CAMPAÑA.




Para estas navidades cono de chocolate blanco al cafe con crujiente de turron de chocolate

lunes, 4 de junio de 2012

 PODEIS ACCEDER A LA PAGINA WEB DEL PLAER D'UN DOLÇ CON EL CODIGO BIDI, SOLO TENDRAS QUE ESCANEARLO Y AUTOMATICAMENTE ESTARA CONECTADO.

lunes, 7 de mayo de 2012

 
EL PLAER D'UN DOLÇ IMPARTE UN CURSO DE COCINA EN EL RESTAURANTE XAQUERA VELLA DE ALCASSER.
EL SE IMPARTIRA DEL 07/05/12 HASTA EL 23/05/12 TENDRA UNA DURACION DE 40 HORAS

miércoles, 25 de abril de 2012

jueves, 12 de abril de 2012

                                         
                                                          BOMBA DE CHOCOLATE

                                                     Bomba de chocolate de guanaja 70%

lunes, 2 de abril de 2012



                                                            SAN MARCOS

                    Hoy recuperamos un clasico, nata, trufa y yema tostada.
                               Y para acompañar unos bombones de miel


                                    BROWNI DE CHOCOLATE BLANCO CON AVELLANA


sábado, 31 de marzo de 2012

 
                                                    VISITANDO FAUCHON

Una escapada de europain para visitar algunas pastelerias en Paris (Fauchon)

viernes, 30 de marzo de 2012


TEJAS




INGEDIENTES:


300 CLARAS DE HUEVO

400 AZUCAR

100 HARINA

320 ALMENDRA FILETEADA TOSTADA

120 MANTEQUILLA FUNDIDA



ELABORACION




MEZCLAR LAS CLARAS Y EL AZUCAR. AGREGAR LA MANTEQUILLA FUNDIDA, LA HARINA PREVIAMENTE TAMIZADA Y LAS ALMENDRAS FILETEADAS. ES ACONSEJABLE PREPERAR LA MASA LA VISPERA DE SU COCCION. CON LA AYUDA DE UNA PLANTILLA TROQUELADA, EXTENDER CIRCULOS DE MASA SOBRE UNTAPETE DE SILICONA.




UTENSILIOS





NOTAS




HORNEAR A 180º C UNOS 12 MIN CON TIRO ABIERTO

miércoles, 28 de marzo de 2012


                                                           PETIT FOURS

                            Hoy para acompañar con el cafe estas pequeñas delicias

lunes, 26 de marzo de 2012

  
                                                              COULANT

                                          Hoy toca coulant con corazon de guanaja 70%

viernes, 23 de marzo de 2012

                                                          
                                                                TARTA OPERA

                        Moka, ganache, cafe, bizcocho jaconda y bizcocho chocolate

miércoles, 21 de marzo de 2012

martes, 20 de marzo de 2012


                                                                  TIRAMISU

                                                Hoy presentamos un irresistible tiramisu

lunes, 19 de marzo de 2012

                                          
                                                      ARROZ CON GAMBAS

                                 Hoy disfrutamos de un arroz con gambas hecha a leña

domingo, 18 de marzo de 2012

BUÑUELOS


                                                   BUÑUELOS DE CALABAZA

                                                    En fallas no pueden faltar
                                  
                                                      ESPARRAGOS SILVESTRES

Es una gozada salir a dar una vuelta por el campo y volver con la saca llena.
Que revuelto tan bueno sale de aqui

viernes, 16 de marzo de 2012


                                                            CURSO PASTELERIA

Elaborando financiers en el curso de pasteleria realizado en el plaer d'un dolç

jueves, 15 de marzo de 2012


                                                        PAÑUELO CHOCOLATE

Mousse de chocolate manjari 64% con crujiente de cacahuetes.
Bombones con forma de chupa chups

miércoles, 14 de marzo de 2012



                                                             SAN VALENTIN


Mousse de ivore 35% con interior de frambuesa, lichis y rosas

lunes, 12 de marzo de 2012



MOUSSE DE 3 CHOCOLATES

MOUSSE DE CHOCOLATE GUANAJA 70%, CHOCOLATE IVOIRE 35% Y CHOCOLATE JIVARALACTEE 40% CON UN BIZCOCHO DE ALMENDRA MARCONA.

domingo, 11 de marzo de 2012


Mascleta nocturna desde un balcon frente al Ayuntamiento. Mezcla de ruido y color excepcional.

sábado, 10 de marzo de 2012


Heineken invita a El Plaer d'un dolç a disfrutar de la mascleta de fallas desde un balcon frente al Ayuntamiento.

martes, 6 de marzo de 2012



                                 EL PLAER D'UN DOLÇ VISITA EUROPAIN


Ximo Baeza en representacion de El Plaer d'un dolç visitó los dias 4 y 5 de Marzo de 2012
la Feria Internacional Europain (Paris) de la Pasteleria y Panaderia,  para ver las novedades en tecnologia, maquinaria y productos.

miércoles, 29 de febrero de 2012

El plaer d'un dolç estará presente en las fallas 2012

MIRADOR MASCLETAS FALLAS 2012
Menú catering
ü  Quesos DE cabra FRESCO ‘’servilleta’’ con mermelada de tomate
Medalla de Plata World  Cheese  Awards  2010
QUESERIAS JAMESA (Llosa de Ranes-Valencia)
ü  Pate de faisán con trufas, sobre Tostas mini-grill
GOURMET SIERRA DE CAZORLA (Chilluevar-Jaén)
ü  Tartaletas mini de morcilla de caldera
GOURMET SIERRA DE CAZORLA (Chilluevar-Jaén)
ü  Bombones de foie martiko FUENMAYOR Especialidades Gastronómicas (Massanassa-Valencia)
ü  Jamón ibérico de cebo  encina dorada (Guijuelo)
cortado a mano por el maestro viruteador Sebastián García
JAMOVAL (Naquera-Valencia)
ü  salchichón y chorizo (ibéricos)JAMOVAL (Naquera-Valencia)
ü  SEDUCCIÓN DE CANAPES DE MICHEL BRAS (3* Michelin)
FUENMAYOR
Especialidades Gastronómicas  (Massanassa-Valencia)
ü  Vasito de salmorejoK-TEQUIN gourmet (Valencia)
ü  Boufette degustación de quesos
QUESERIAS JAMESA (Llosa de Ranes-Valencia)
ü  Roulè de Ventresca de Salmón con esparragos y brotes tiernos
AHUMADOS  SABAL Novedad* Massanassa-Valencia)
ü  Secreto de cerdo Ibérico en Escabeche                                                                            GOURMET SIERRA DE CAZORLA (Chiulluevar-Jaén)
ü  coctel de mini-PastelesEL PLAER D´UN DOLÇ  Técnico Pastisser Ximo Baeza (Massalavés - Valencia)
 
VINOS Y CAVA                                                                                                                                               Blanco Viña Costosa, Tinto Viña Carrasses y Cava Privée 18
BODEGAS VEGAMAR (Calles-Valencia)
                                                                                                   ACEITE VIRGEN EXTRA                                                                                                                                                   D.O. Sierra Magina (Jaén)                                                                                                             PATATAS FRITAS SELECCIÓN                                                                                                                        Vicente VIDAL (Benifayó-Valencia)
PAN RECIEN TOSTADO, TOMATE triturado, Mermelada de tomate Y AGUA